domingo, 18 setembro 2016 02:40

Fabrico do pão-de-ló de Ovar Destaque

Classifique este item
(0 votos)

O Pão-de-ló de Ovar é um doce regional tradicional deste concelho, caraterizado por ser confecionado com a gema do ovo e o seu aspeto molhado e aparentemente “mal cozido”, que acabam por lhe conferir o seu carácter único representativo da identidade vareira. Este doce leva farinha, açúcar, ovos, é batido, leva ou não sal, sendo cozido em fornos e vasilhas de barro próprias a uma temperatura oscilante entre 180 e 220 graus, sendo retirados quase crus e acabando por cozer na forma.

Na reportagem fotografia abaixo inserida estão representadas as várias etapas para a conceção deste doce, a separação das gemas, mistura da massa, colocação do papel nas formas de barro, colocação da massa neste recipientes que podem ter diferentes tamanhos, cozedura no forno, medição da temperatura para verificar a altura ideal para as formas serem retiradas do formo, retirada do forno, repouso do doce, embalamento e apresentação.

Lida 185 vezes

Autor

Ondas da Serra

Ondas da Serra® é um Orgão de Comunicação Social com distribuição da informação pela Internet, que visa promover a identidade regional e o turismo através da promoção da cultura, património, monumentos, museus, desporto, economia, gastronomia, ecologia e coletividades dos concelhos da região norte do distrito de Aveiro, Ovar, Santa Maria da Feira, Espinho, São João da Madeira, Oliveira de Azeméis, Vale de Cambra, Arouca e dos restantes municípios desta região.

Itens relacionados

Município acolhe festival gastronómico da enguia da ria

MURTOSA ACOLHE MAIS UMA EDIÇÃO DO FESTIVAL GASTRONÓMICO DA ENGUIA DA RIA

O Cais do Bico, na Murtosa, volta a acolher, nos dias 7 e 8 de outubro, um grande festival, que exalta a Enguia da Ria, indiscutivelmente, a mais importante marca gastronómica deste Concelho, localizado em pleno coração da laguna.

Restaurante Oxalá: Que cena!

O desejo de Amândio e Augusta Rebelo em oferecer bons momentos concretizou-se em 1991. Oxalá vestiu novos significados e consolidou-se como um dos restaurantes mais icónicos da cidade de Ovar. O compromisso é com as pessoas e com o seu bem-estar. Mais do que comida, o Restaurante Oxalá revoluciona o conceito de gastronomia requintada há 26 anos e atrai atenções em todo o mundo.

Ribeira de Pardelhas recebe festival “Sabores da Ria”

A Ribeira de Pardelhas, na Murtosa, volta a acolher, no fim-de-semana de 24 e 25 de junho, o Festival “Sabores da Ria”, organizado, em parceria, pela Confraria Gastronómica “O Moliceiro” e pelo Município da Murtosa, que tem a pretensão de divulgar o enorme potencial gastronómico de um conjunto de espécies da Ria de Aveiro, como o choco, os bivalves ou o linguado, que normalmente não têm a projeção das especialidades mais conhecidas, como a enguia, a lampreia e o sável.

1 comentário

Faça Login para postar comentários
Pub